Diéta gyomorhurut esetén: étel, menü súlyosbodás és krónikus gyomorbetegség esetén

A gyomorhurut gyakori betegség, amely minden korosztályban előfordul. A betegség formái az okoktól függenek: szokások, állandó gyógyszeres kezelés, helytelen táplálkozás, öröklődés. Kényes étrendre van szüksége a gyomorhuruthoz. A helyreállítás normál étrend nélkül nem fog működni.

A táplálkozás szerepe a gyomorhurutban

A gyomor-bélrendszeri betegségek, mint például a gyomorhurut, nem gyógyíthatók pusztán gyógyszerekkel. A gyomorhurut és gyomorfekély kezelésére megfelelően kiválasztott termékek jelentősen javítják az állapotot.

Egyetlen orvos sem segít, a drága tabletták nem működnek, ha elhagyod a régi diétát. Csak a jó étel és gyógyszer gyógyítja meg a beteg gyomrot. Az étkezés nagyon fontos, csakúgy, mint az étkezési mód.

Általános táplálkozási szabályok gyomorbetegség esetén

Naponta ötször vagy hatszor kell enni, nem kevesebbet, legfeljebb három órás szünetekkel. Egyszerre legfeljebb 300 g ételt fogyaszthat.

Minden nap ugyanabban az órában esznek. A lehető legtöbbet rágni kell az ételt.

A reggelit nem lehet kihagyni, ez egy teljes étkezés. Egyél három órával lefekvés előtt.

Szilárd és folyékony ételeket egyszerre enni tilos. Például leves és saláta. Javasolt az elfogyasztott rost mennyiségének megszüntetése vagy csökkentése. Az egészséges gyomornak szüksége van rá, de a beteg gyomor nem tudja megemészteni. Kevesebb sót kell ennie, és el kell felejtenie a csípős fűszereket.

A gyomorhurut étrendjét fehérjékkel, B-vitaminokkal, tokoferollal és aszkorbinsavval látják el. Célszerű lágy ételeket főzni. Könnyebben megemészti a gyomor a krémlevest, a folyékony zabkását, a darált húst, a burgonyapürét, mint egy egész húsdarabot vagy feldolgozatlan zöldséget.

Magas savtartalommal

Meg kell szabadulni azoktól az élelmiszerektől, amelyek elősegítik a gyomor fokozott szekrécióját. Néhány héttel az akut betegség után finoman kell enni. Ehet egy könnyű csirkelevest őrölt gabonafélékkel, tejből. Gabonafélékbe és teákba is öntik, mert a tej csökkenti a savasságot. Fiatal zöldségek megengedettek. A leghasznosabb a zöldségpüré.

Amikor ez az idő eltelt, és a test jobban érzi magát, más termékeket is hozzáadunk. Főtt tojás folyékony sárgájával, zsírtalanított hallal és hússal. Apróra vágott formában kell enni. Főzéshez darált húst készítenek belőlük. Olaj, zsíros szósz, sütőipari termékek nem megengedettek. A kovásztalan tészta, a fehér keksz, a száraz sütemény megengedett lisztből készült termékek.

Nem lehet kenyeret, muffint, palacsintát sütni. Tilos kolbász és savanyú tejtermékek, füstölt és konzervek, olajos és sült ételek. Ki kell zárnia a káposztát, a hagymát, a gombát, a paradicsomot, a nyers gyümölcsöket, a pácolt és pácolt gyümölcsöket zöldségekkel. A sült alma és a bogyós zselé megfelelő.

Csökkentett savassággal

Egy ilyen probléma esetén segíteni kell a gyomornak savtermelést. Ehhez közvetlenül a súlyosbodás után állati eredetű húsleveseket esznek. Az akut fájdalom megszűnése után folyékony pürésített gabonafélék és levesek használata megengedett. A párolt szelet, csirkehús kedvez a gyomornak. Főtt tojás, túró, gőzös omlett, pürésített zöldségek, zselé, bogyós mousse alkalmas.

Édességek és kenyér tilos. Ide tartoznak a sült, vaj, rosttartalmú termékek, pasztőrözött tej, füstölt húsok, kemény húsok is. Gázzal inni, még egy egyszerű ásványvizet is tilos.

Mit lehet enni gyomorhurut esetén

Az 1. számú táblázat orvosai fokozott savassággal hagyják jóvá. Sok kalóriára és vitaminokra, ásványi anyagokra, hasznos elemekre van szüksége.

Ez megengedett:

• gabonafélék - hajdina, búzadara, rizs, zabpehely, vizesre és tejesre főzhetők;
• tészta, szarv, spagetti;
• hal / hús zsír nélkül - szelet, húsgombóc, húsgombóc, húsgombóc;
• a gyógyulás idejére egy darab lehet;
• zöldségek - karfiol, cukkini, cékla, sütőtök, burgonya, sárgarépa;
• gyümölcsök - őszibarack, banán, friss vagy sült sárgabarack;
• tej, tejszín, túrós ételek, friss túró, kefir (nem savanyú);
• tojás folyékony sárgájával, gőzös omlett, fehér, állott kenyér;
• tej- vagy gyümölcszselé, zselé, mályvacukor, mousse, mályvacukor, lekvár és lekvár cukorban gazdag gyümölcsökből.

A 2. számú táblázatot az alacsony savtartalomra használjuk. Itt be kell állítani a gyomor munkáját, segíteni kell a gyomornedv termelését.

Az étrendhez a következőket lehet hozzáadni:

• vörös és baromfihús, hal, darabos vagy darált formában;
• tej- vagy vízkása, köles, yachki és gyöngy árpa mellett;
• gyenge leves húson / halon / zöldséglevesen;
• tojás - rántotta vagy lágyan főtt;
• keksz, sovány tészta, fehér lisztből készült "tegnapi" kenyér, keksz péksütemények;
• alacsony zsírtartalmú tejtermékek;
• a legtöbb zöldség;
• pürésített vagy sült édes gyümölcsök.

Teljesen vagy részben korlátozott termékek

Ezek a termékek nem fogyaszthatók:

• zsíros hús / hal, ez magában foglalja a gazdag húsleveseket is;
• Muffin és frissen sült kenyér;
• füstölt ételek, savanyúságok, pácok és befőttek, akár házilag is;
• kemény tojások;
• zsíros tejtermékek;
• friss zöldségek, gyümölcsök vastag kemény héjjal;
• édesipari termékek;
• fűszerek, olajos szószok vagy forró;
• gombák;
• bab, borsó, szójabab, spárga, bab;
• ha a 2. számú táblázat van hozzárendelve, akkor hagyma, retek, bors, fokhagyma;
• citrusfélék, ha az 1. számú táblázat látható.

A következő ételek közül néhányat ehet:

1. Ha a gyomornyálkahártya savassága kicsi, ehet édességet. Ezek a méz, mályvacukor, karamell, édes lekvár, zselé, mályvacukor, mousse, karamell, lekvár.
2. Ha a savasság meghaladja a normált, akkor nem szabad nagy hőmérséklet-különbséggel rendelkező ételeket fogyasztani.
3. Alkohol, de nem súlyosbodással. Normál állapotban egy adag kiváló minőségű természetes alkoholt ihat: egy pohár fajt, 50 g konyakot, egy korsó sört.
4. A kávé megengedett, ha a probléma alacsony savtartalommal jár. Csak tejszínnel vagy tejjel, nem melegen, natúr. A teafogyasztást megnövekedett savasság esetén minimálisra kell korlátozni, csökkentett savassággal - amennyit csak akar. A fekete teát csak tejjel hígítva lehet inni.

Heti menü receptekkel

Az ételt gőzölni, forralni, párolni, sütni a sütőben szabad. Az ételek sütése ellenjavallt.

hétfő

• reggel - túró cukorral és tejjel, kakaóval;
• snack - búzadara;
• nap - leves húsgombóccal és rizzsel, haltorta, málnazselé;
• snack - zselé tejből, keksz;
• vacsora - hajdina, csirkeszelet és saláta sütőtökkel.

kedd

• reggel - tejes zabpehely almaszeletekkel;
• snack - túrós rakott, zselé almán;
• nap - csirkeleves spagettivel, sült hal zöldségekkel;
• snack - szárítás és kakaó;
• este - fasírt cukkinivel.

szerda

• az első étkezés - lágy tojás, tea tejjel;
• a második fogadás - keksz, tejzselé;
• a harmadik fogadás - halászlé, pörkölt káposztával;
• a negyedik fogadás - sajttorta, gyógytea;
• ötödik fogadás - borjúszelet, árpa zabkása.

csütörtök

• reggel - sütőtök zabkása rizzsel vagy kölessel;
• snack - sült sárgabarack;
• nap - zöldségleves, karfiol és hús dupla kazánban;
• snack - tejzselé, állott kenyér;
• este - rizs sovány hallal.

péntek

• reggel - tészta tejben, gyógytea;
• snack - tojás folyékony sárgájával;
• nap - fül, csirke szelet, búza zabkása;
• snack - őszibarack zselé;
• este - túrós és sütőtökös rakott.

szombat

• reggel - húsgombóc, burgonyapüré, zselé tejben;
• snack - tejfölben párolt sütőtök;
• nap - halászlé lazaccal, húsos rakott burgonyával;
• snack - sajttorták mazsola hozzáadásával;
• este - tészta darált hússal.

vasárnap

• reggel - párolt omlett 2 tojásból, tejből;
• snack - sült zöldségek;
• nap - hús- és zöldségleves-püré, párolt halszelet, főtt rizs;
• snack - gyümölcszselé, száraz sütik;
• este - húsos szufla, aludttej.

Csirkeleves cérnametélttel

1. A csirkefilét apró kockákra vágjuk és fél órán át forraljuk. Rendszeresen távolítsa el a habmasszát. Szerezz húst.
2. A burgonyát apróra vágjuk, a serpenyőbe küldjük. A hagymát sárgarépával őröljük, és 10 perc múlva adjuk hozzá nyersen.
3. Dobja bele a cérnametélt és a főtt filé darabjait, főzze további 10 percig. A tűzhely kikapcsolása után hagyjuk állni 5-10 percig.

Túrós és sütőtökös rakott

1. Fél kiló túrót, 3 evőkanál cukrot, 1 evőkanál vaníliás cukrot, egy pohár tejfölt és 2 evőkanál búzadarát turmixgéppel ledarálunk. Olajozza meg a multicookert, és küldje bele a túrós keveréket.
2. A sütőtököt apróra vágjuk, fóliába csomagoljuk és sütőbe tesszük. Süssük készre legalább fél órát. Távolítsuk el a bőrt, és pépesítsük sütőtökpüré.
3. Turmixgépben keverjük össze a kész sütőtököt, a tojást, egy kanál cukrot, a búzadarát és a keményítőt. A keveréket a túrós masszára öntjük.
4. Állítsa a sütési módot egy óra húsz percre. Ha kész, hagyjuk a lassú tűzhelyen pár percig.

csirkeszelet

1. A csirkemellet vagy a filét darabokra vágjuk. Áztassa a kenyeret (egy kis darabot) tejbe 10 percre.
2. 1 burgonya és hagyma nagy darabokra vágva. Hagyja ki a csirkét, a kenyeret és a zöldségeket a húsdarálóban.
3. A darált húsba ütünk egy tojást, kicsit sózzuk. Alaposan összekeverjük és pogácsákat formázunk.
4. Sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük, és 180 fokos sütőbe küldjük. Puhára sütjük, késsel ellenőrizzük.

A gyomorhurut súlyosbodásával

A gyomorhurut súlyosbodásának étrendje a legtakarékosabb menü használatát mutatja.

Sütőtök és tejleves

1. 2 evőkanál búzadarát 3 pohár tejben felforralunk. Alacsony lángon negyed órán át.
2. A sütőtököt darabokra vágva vízben megfőzzük, pürévé daráljuk. Keverjük össze tejfolyadékkal.
3. Forraljuk fel a levest, és adjunk hozzá egy kis cukrot.

Csipkebogyó bogyó főzet

1. 4 evőkanál bogyót öntsünk fel egy liter vízzel, forraljuk fel és főzzük 5-7 percig.
2. Öntsük termoszba vagy üvegedénybe. Tartsa legfeljebb három napig.
3. Igyon egy pohár naponta háromszor.

Gőzszeleteket

1. 200 g borjú- vagy nyúlhúst felforralunk. Küldje el a húsdarálóba.
2. 300 g burgonyát megfőzünk, és burgonyapürét forgatunk belőle. Darált hússal összedolgozzuk.
3. Verjük fel a tojást, adjunk hozzá egy kis sót és vajat. Keverjük össze alaposan.
4. Divat szeleteket, tegyük egy megfelelő edénybe, és főzzük gőzfürdőn.

Krónikus gyomorbetegséggel

A krónikus gyomorhurut diétás táplálkozása az 5. táblázatot foglalja magában. A zsírok és a kalória korlátozott. A nehezen emészthető állati zsírok, kemény ételek, sok kivonatot tartalmazó élelmiszerek kizártak. Ezek a korlátozások csökkentik a gyomor-bél traktus terheit. A minimális fenntartó diéta időtartama 2 év.

Ez a táplálkozási módszer lehetővé teszi, hogy a testet minden szükséges elemmel feltöltse. Ugyanakkor javítja a gyomor, a máj, az epeutak működését. Az ételeket a szokásos módon vagy gőzben főzik. Lehet sütni vagy párolni, de ritkán. A pörkölés tilos.

Fogyasztható termékek:

• levesek zöldségekkel és gabonafélékkel;
• sovány húsok/halak;
• "tegnapi" kenyér, más;
• kekszek és kekszek;
• alacsony zsírtartalmú tejtermékek, sózatlan sajtok;
• napi egy tojás - rántotta vagy folyékony sárgájával főtt;
• főtt zöldségek;
• sok cukrot tartalmazó gyümölcsök;
• kompót, magas fruktóz lé, csipkebogyó húsleves, gyenge tea, tejes kávé;
• édességek – mint minden korábbi diétánál.

Tiltott termékek:

• gyümölcsök/zöldségek, ahol sok rost van;
• savanyú gyümölcsök - citrusfélék és kivi;
• zöldségek - közönséges káposzta, retek, spenót, retek, fokhagyma, sóska, zöldhagyma;
• frissen sült kenyér, leveles tészta és muffin;
• konzervek, füstölt húsok, pácok, savanyúságok - házi is lehetetlen;
• kolbász, zsíros hús, beleértve a baromfit (liba), halat (zsíros), belsőségeket;
• hús-/hallevesek;
• zsíros tejtermékek, fűszeres sajtok;
• bab, borsó, szójabab, spárga;
• gombák;
• fűszeres fűszerek;
• édesipari termékek;
• tej nélküli kávé, kakaó, szóda, hideg italok.

Az eróziós gyomorhurut menüje ugyanaz, mint az exacerbáció idején. Néhány napig tanácsos enni az ételt burgonyapüré formájában.

A jól megválasztott étrend fontos része a gyomorhurut kezelésének. A betegség formájának meghatározása után az orvos egy bizonyos táblázatot ír elő. A gyógyulás után nem lehet azonnal lecsapni a tiltott ételre, akkor a gyomor kényelmesen érzi magát.